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毛豆炒肉末

毛豆炒肉末的做法

2张图片

食材明细

主料

毛豆 250克
瘦肉 150克

辅料

红辣椒 2个

配料

蒜末少许
白糖少许
鸡精少许
盐 1勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

毛豆炒肉末的做法步骤

1
准备好食材。
2
毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。（焯沸水的那张忘记拍了）
3
再将毛豆切成小粒。
4
红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用。
5
锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。
6
加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟。
7
加盐调味。
8
再加糖调味。
9
最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。

小窍门

1.清洗毛豆时先揉搓再倒入深盆中待外衣漂起来捞出即可。
2.毛豆切成小粒才容易进味。
3.切小粒的毛豆炒时要不停翻动不然容易粘锅。

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