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卤肉饭

卤肉饭的做法

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食材明细

主料

蛋适量
猪肉馅 适量
青菜适量
胡萝卜 适量
圆葱适量

辅料

盐适量
鸡精适量
酱油适量
料酒适量
糖适量
蚝油适量
十三香 适量
淀粉适量

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

卤肉饭的做法步骤

1
肉馅。(不要太碎、我本人不太能吃下肥肉！所以选的比较瘦。)
2
煮熟的鸡蛋！家里刚好有鹌鹑蛋所以也放了一些！
3
配菜是圆葱和胡萝卜！切丁就可以！
4
配料就葱姜蒜！喜欢辣就加了辣椒！
5
锅内放水烧开！把准备好的青菜用水焯一下！备用！
6
先把辣椒炒一下、炒干！
7
加入葱姜蒜炒香。
8
放入肉翻炒均匀。(加入盐、鸡精、十三香、少许料酒、酱油、蚝油、白糖。)
9
此时加入圆葱和胡萝卜继续翻炒。
10
加水！同时放入准备好的鸡蛋！开大火煮开。
11
转小火慢炖。
12
20～30分钟后开大火收汁。
13
勾芡、出锅！
14
别忘了、青菜的用处在这里！！！

来自美食天下上官芯蕊的作品

使用的厨具：炒锅

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