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南瓜饼

南瓜饼的做法

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“在美食天下混了一年多，学会做很多美食，今天第一次上传菜谱：我们一家都爱吃的南瓜饼。
南瓜的含锌量高，是小孩成长发育的好伙伴；而且南瓜花果的营养极为丰富，孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。
很平常的食物，但是既营养又美味，吃法也多种多样，真正的物美价廉。”

食材明细

主料

南瓜 200克
糯米粉 300克
面粉 100克

辅料

砂糖适量
芝麻适量

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

南瓜饼的做法步骤

1
准备好所需材料。
2
南瓜切厚片后放入烤箱，180度烤20分钟左右。（也可以上锅蒸或微波炉烤，视情况而定。个人感觉蒸的话水份太多。）
3
南瓜烤熟后取出放入和面的碗盆里，趁热加入白糖捣烂搅拌均匀。
4
倒入糯米粉和面粉，用筷子搅成絮状后用手揉成“三光”（面光、盆光、手光）面团。南瓜没烤够火候所以捣得不是很烂，但是吃起来南瓜味更浓郁。
5
把面团分成大小匀称的剂子，然后按扁沾上芝麻。
6
热锅下油，放入南瓜饼小火慢煎。（火一定不能太大，不然表面焦了里面都没熟）
7
煎至两面金黄看不到白色的面团就可以起锅了装盘了。
8
加粘米粉的偏硬，加面粉的吃起来比较软糯，个人偏爱软糯的。
9
来张特写。

来自美食天下壹只瑜的作品

使用的厨具：平底锅

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