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玛格丽特饼干

唐先生家的燕子
玛格丽特饼干的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

玛格丽特饼干的做法步骤

  • 玛格丽特饼干的做法步骤：1
    1
    称取黄油100克，放至室温融化
  • 玛格丽特饼干的做法步骤：2
    2
    糖粉50克
  • 玛格丽特饼干的做法步骤：3
    3
    蒸熟的鸡蛋两个，取蛋黄，用勺子在粉筛里压，过滤蛋黄成细末状
  • 玛格丽特饼干的做法步骤：4
    4
    普通面粉80克，淀粉120克，混合过筛。原方中是低筋面粉淀粉各100克，家里没有低筋粉所以我改了方子
  • 玛格丽特饼干的做法步骤：5
    5
    黄油室温软化放糖粉搅拌至顺滑
  • 玛格丽特饼干的做法步骤：6
    6
    黄油中加入蛋黄末继续搅拌均匀
  • 玛格丽特饼干的做法步骤：7
    7
    筛入面粉淀粉混合物，和成面团。面团有些干，不用过分揉面，避免起筋影响口感
  • 玛格丽特饼干的做法步骤：8
    8
    面团和好后冰箱冷藏一小时后取出分成七八克的小块，搓圆备用
  • 玛格丽特饼干的做法步骤：9
    9
    所有面团弄完后用手指按压成饼状
  • 玛格丽特饼干的做法步骤：10
    10
    烤箱175度预热5分钟，将饼坯放入烤箱烤制25分钟。饼干边上成金黄色就熟了，最后五分钟最好看着点，各家烤箱脾气不同，以免烤糊了
  • 玛格丽特饼干的做法步骤：11
    11
    新鲜出炉了，呵呵，满屋子的香味。稍晾凉就可以吃了，香酥可口
  • 玛格丽特饼干的做法步骤：12
    12
    又给饼干装个好看的瓶子，瞬间高大上了

小窍门

1.黄油室温软化就可以了。2.最后几分钟一定要看着点，这款饼干很容易烤糊了
来自 美食天下 唐先生家的燕子 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点   烘焙  

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