您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童下午茶快餐

猴赛雷翻糖杯蛋糕

寻找桃花岛

4张图片

“萌萌哒小猴纸，吃着甜甜滴香蕉，心情棒棒哒~”

食材明细

主料

辅料

翻糖皮 适量
食用色素 适量

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法步骤

1
将鸡蛋打在坐在热水中的打蛋盆中，加入细砂糖，打发到颜色变浅，体积膨胀，滴落痕迹不会很快消失的程度后，筛入低筋粉拌匀后，加色拉油拌匀
2
将纸托放入模具中，倒入蛋糕糊，七八分满即可
3
入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟左右
4
取出晾凉，备用。这个照片用的是可可海绵杯蛋糕的
5
将适量翻糖皮和色素混合均匀，擀成薄片，铺在杯蛋糕上，剪掉周围多余的部分。如果有波浪形圆模就更好了
6
同理，一个较粗的圆柱形做成身体，四个长条做成手脚，用剪刀剪出手指脚趾，把胳膊和腿摆成蹲坐的样子，放在一边晾干
7
制作头部。搓一个稍大的圆球，领两个小圆球，用指尖压成如图所示的形状
8
调色，擀成薄片，用刻刀刻出眼部轮廓
9
做出白眼球和黑眼球，粉色捏成三角形，用刻刀刻出嘴部，做成如图的样子
10
把脑袋安到身体上再搓一条长尾巴安在身后。稍微倾斜一点，看起来更可爱。可以用翻糖粘合剂，或者把一点翻糖皮用热水化开，充当粘合剂。放到一边晾干
11
制作香蕉。取大小大致相当的小球，搓成一头稍尖，一头稍粗的长条，微微完全一定弧度，并稍捏出方形的感觉，因为香蕉不是圆滚滚，而是稍有棱角。一点点深色小球，捏到尖的那一端
12
再做扒皮的香蕉。一小块原色翻糖皮搓成圆头的长条，周围用黄色一条条包住半截，尖端稍弯曲即可
13
将香蕉围在小猴身边，扒开皮的放在手里。