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真正的经典是珍藏于心的浓情布朗尼

真正的经典是珍藏于心的浓情布朗尼的做法

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“布朗尼不同于戚风或海绵，它的口感不那么绵软，相反是相当的厚重与扎实。外表朴实，却散发着无穷的魅力，在随处可见的糕点屋、咖啡屋或者西餐厅、酒店，你都可以见到它的身影。这道熟悉的点心，据说是一位美国妈妈无心插柳的杰作，她在制作蛋糕时不小心忘记了把奶油打发，结果却意外的好吃，后来渐渐成为最家常、最受欢迎的巧克力甜点。”

食材明细

主料

辅料

泡打粉 1/2t
小苏打粉 1/4t
核桃碎 60克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

浓情布朗尼的做法步骤

1
黄油与黑巧克力隔水加热至融化。
2
加入细砂糖拌匀。
3
再次隔水加热，边加热边搅拌，至糖完全融化。
4
将盆取出，等温度降至45度以下时，分三次加入打散的全蛋液。
5
用打蛋器搅打均匀。
6
所有粉类混合后过筛，筛入巧克力糊中，用橡皮刮刀拌匀。
7
加入牛奶拌匀。
8
核桃切成碎末。
9
将巧克力面糊倒入模具中墩平表面，再将核酸碎均匀的撒在面糊表面。
10
烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟即可。出炉后晾至完全冷却后，分切成正方小块，即可食用。

来自美食天下坨坨妈的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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