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真正的经典是珍藏于心的 浓情布朗尼的做法

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布朗尼不同于戚风或海绵,它的口感不那么绵软,相反是相当的厚重与扎实。外表朴实,却散发着无穷的魅力,在随处可见的糕点屋、咖啡屋或者西餐厅、酒店,你都可以见到它的身影。这道熟悉的点心,据说是一位美国妈妈无心插柳的杰作,她在制作蛋糕时不小心忘记了把奶油打发,结果却意外的好吃,后来渐渐成为最家常、最受欢迎的巧克力甜点。

食材明细

主料
辅料

浓情布朗尼的做法步骤

  • 真正的经典是珍藏于心的 浓情布朗尼的做法步骤:1
    1
    黄油与黑巧克力隔水加热至融化。
  • 真正的经典是珍藏于心的 浓情布朗尼的做法步骤:2
    2
    加入细砂糖拌匀。
  • 真正的经典是珍藏于心的 浓情布朗尼的做法步骤:3
    3
    再次隔水加热,边加热边搅拌,至糖完全融化。
  • 真正的经典是珍藏于心的 浓情布朗尼的做法步骤:4
    4
    将盆取出,等温度降至45度以下时,分三次加入打散的全蛋液。
  • 真正的经典是珍藏于心的 浓情布朗尼的做法步骤:5
    5
    用打蛋器搅打均匀。
  • 真正的经典是珍藏于心的 浓情布朗尼的做法步骤:6
    6
    所有粉类混合后过筛,筛入巧克力糊中,用橡皮刮刀拌匀。
  • 真正的经典是珍藏于心的 浓情布朗尼的做法步骤:7
    7
    加入牛奶拌匀。
  • 真正的经典是珍藏于心的 浓情布朗尼的做法步骤:8
    8
    核桃切成碎末。
  • 真正的经典是珍藏于心的 浓情布朗尼的做法步骤:9
    9
    将巧克力面糊倒入模具中墩平表面,再将核酸碎均匀的撒在面糊表面。
  • 真正的经典是珍藏于心的 浓情布朗尼的做法步骤:10
    10
    烤箱预热,180度,上下火,中层,烤20分钟即可。出炉后晾至完全冷却后,分切成正方小块,即可食用。
来自 美食天下 坨坨妈 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

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