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甜美醇香---浓情布朗尼

甜美醇香---浓情布朗尼的做法

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“布朗尼不同于戚风或海绵，它的口感不那么绵软，相反是相当的厚重与扎实。外表朴实，却散发着无穷的魅力。据说是一位美国妈妈无心插柳的杰作，她在制作蛋糕时不小心忘记了把奶油打发，结果却意外的好吃，后来渐渐成为最家常、最受欢迎的巧克力甜点。”

食材明细

主料

黑巧克力 70克
黄油 85克
鸡蛋 50克
细砂糖 50克
高筋面粉 35克
核桃碎 35克
盐 0.5克

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

浓情布朗尼的做法步骤

1
模具涂上薄薄一层软化黄油，筛面粉，轻轻磕掉多余的粉，冷藏备用。
2
黑巧克力、黄油切小块，　隔水加热。
3
不断搅拌，直至黄油、巧克力融化呈液态。
4
鸡蛋加入细砂糖拌匀。
5
黄油、巧克力的混合液冷却至30度左右。
6
分次加入全蛋液，搅匀。
7
所有粉类混合后过筛，筛入巧克力糊中，用橡皮刮刀拌匀。
8
加入核桃碎切拌均匀.
9
取出蛋糕模具，倒入布朗尼面糊约八分满，面糊表面点缀核桃仁。
10
入预热190度的烤箱，上下火、烤25-30分钟。
11
冷却后脱模，切小块或片享用。

小窍门

1、制作时不需要打发黄油或鸡蛋，也不需要加入泡打粉，口感却细腻柔滑，回味无穷，特别适合当做下午茶享用。
2、烘烤时间需要根据实际需要调整。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：电烤箱

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