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蔓越莓曲奇（蛋清版）

蔓越莓曲奇（蛋清版）的做法

1张图片

“加蛋清得蔓越莓曲奇，颜色洁白，口感偏脆，不知道你喜欢不喜欢呢！”

食材明细

主料

黄油 55克
低粉 85克
蛋白液 13克
玉米淀粉 5克
细砂糖 40克

辅料

蔓越莓干 30克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蔓越莓曲奇的做法步骤

1
黄油加砂糖打发微微发白。
2
加入蛋白液搅拌到完全乳化。
3
加入过筛的低粉和玉米淀粉拌匀。
4
加入泡软的蔓越莓干拌匀。
5
塑性后冷冻30分钟定型。
6
切成0.5㎝的片状，烤箱上火160度，烤15分钟。

小窍门

1，蔓越莓干提前用温水或者朗姆酒泡软更好。
2，如果觉得颜色浅，可以再加烤几分钟。

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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