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【闽菜】韭菜盒子

【闽菜】韭菜盒子的做法

3张图片

“目前南北都吃的就只有这韭菜盒子了，从小妈妈就经常做韭菜鸡蛋盒子吃，家人都很喜欢吃，我闽南的朋友也是经常做这个吃，今天分享给大家，希望大家喜欢！”

食材明细

主料

虾皮 20克
韭菜 250克
鸡蛋 2枚

辅料

盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

韭菜盒子的做法步骤

1
准备小麦面粉。
2
准备洗净的韭菜和鸡蛋。
3
面粉加入温水和成面团醒发备用。
4
韭菜切成碎末。
5
油锅热了放入鸡蛋炒散备用。
6
鸡蛋凉了放入韭菜碎中。
7
搅拌后放入虾皮、盐和鸡精。
8
搅拌均匀馅就做好了。
9
面揉成长条。
10
切成剂子按扁。
11
擀成饺子皮。
12
然后把馅放在皮子上。
13
和上皮包成大扁饺子即可。
14
放入平底锅内烙成两面金黄即可鼓起来即可。
15
我的韭菜鸡蛋盒子就好了!

小窍门

1、和馅时候鸡蛋一定要凉了在放。
2、要先把鸡蛋和韭菜和好，然后再放盐，避免出汤。
3、烙饼时间不要长，鼓起来就是熟了。
4、烙饼的面不能硬，否则口感不好。

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