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【闽菜】--福州拌面

【闽菜】--福州拌面的做法

5张图片

“著名的福建小吃。除福建外，海内外福建人社区均可发现。拌面由鸡蛋面煮熟后，加上酱油、花生酱、葱花等拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎)，故名“拌面”。”

食材明细

主料

面条 300克

辅料

花生酱 50克
调味酱油 40克
葱花 30克
凉开水 30克
橄榄油 10克

酱香口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

福州拌面的做法步骤

1
先把花生酱盛到碗里。
2
加入凉开水。
3
搅拌成滑爽的样子。
4
加入调味酱油。
5
倒入橄榄油，搅拌均匀。
6
把葱摘洗干净，切成碎末。
7
锅里放水烧开，放入干面条煮3分钟即熟。
8
把拌好的酱汁先倒入碗里，面条盛入碗中。
9
撒上葱末。
10
拌均匀就可以吃了。

小窍门

煮好的面放到碗里，要快速拌匀，否则就容易成陀了

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