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鸡蛋灌饼

天国的女儿

鸡蛋灌饼的做法

1张图片

“百吃不厌的快手早餐。”

食材明细

主料

开水 120g
面粉 200g
鸡蛋 4个

辅料

盐少许
葱一根

葱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

1
准备面粉200g。
2
慢慢倒入开水搅拌。
3
和成光滑的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
4
葱切葱花。
5
另取10克面粉倒入10克左右植物油搅拌均匀成油酥。
6
饧好的面团分4等份。
7
取一份擀成饺子皮状。
8
中间抹一层油酥，注意四周不要抹到。
9
象包包子一样包起来收口朝下。
10
鸡蛋打散加入葱花里，加少许盐，搅打均匀。
11
热锅倒入少许油，面团擀成薄片放入锅中。
12
煎至饼皮起大泡。
13
用筷子戳个洞。
14
将鸡蛋液灌入。
15
煎至两面金黄。
16
出锅切块或者卷各种菜即可。

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使用的厨具：平底锅

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