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咖喱牛肉脆酥角

大炒勺
咖喱牛肉脆酥角的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

咖喱牛肉脆酥角的做法步骤

  • 咖喱牛肉脆酥角的做法步骤：1
    1
    全部食材。
  • 咖喱牛肉脆酥角的做法步骤：2
    2
    锅上火烧热下入橄榄油、黄油。
  • 咖喱牛肉脆酥角的做法步骤：3
    3
    稍热下入大蒜碎炒香，再下入洋葱煸炒。
  • 咖喱牛肉脆酥角的做法步骤：4
    4
    放入牛肉末炒散稍变色放入咖喱粉炒香。
  • 咖喱牛肉脆酥角的做法步骤：5
    5
    用盐、黑胡椒调味，出锅晾凉备用。
  • 咖喱牛肉脆酥角的做法步骤：6
    6
    千层皮在案板上展开，放上馅料。
  • 咖喱牛肉脆酥角的做法步骤：7
    7
    皮对折边缘涂少许蛋液，按压成略薄，然后用手指捏住推折出褶皱，把饼皮上用牙签戳几下，避免烤时膨胀爆裂，脆角涂蛋液放入事先涂过油的烤盘。
  • 咖喱牛肉脆酥角的做法步骤：8
    8
    炉温预热，调到200度烤15分钟上色均匀即可。

小窍门

1、假如您买不到意大利产的千层皮，可用印度飞饼代替，但脆度差很多！

2、最好用咖喱粉，因为经过炒制煸出油来会很香的，市场上的咖喱块粘糊糊的不太好使，吃到嘴里没有粒粒香的感觉。
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