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茭白炒意面

茭白炒意面的做法

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“茭白只有中国和越南培养种植味蔬菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素等。茭白就有清湿热、解毒，补虚健体等功效。意面是意大利的一种面，最接近中国饮食习惯，用意面、茭白、瘦肉，炒一道面，中西结合，又符合中国味道，还有西方氛围。”

食材明细

主料

意面 150克
茭白 150克
猪瘦肉 100克

辅料

油 3ml
盐 3ml
酱油 1ml
香葱 5克

葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

茭白炒意面的做法步骤

1
准备食材：意面、茭白、猪瘦肉；
2
猪肉洗净切薄片，放油、盐、酱油腌制5分钟，茭白去壳，切块；
3
清水煮沸，放入意面煮8成熟；
4
捞出意面，放一点油拌均；
5
热锅，爆炒猪肉六成熟，起锅；
6
爆炒茭白，八成熟；
7
加入意面、瘦肉，翻炒；
8
放盐、葱炒均即可

小窍门

1.意面比普通面难煮熟；
2.捞出的意面放一点油拌均炒出来更香；
3.炒瘦肉要大火爆炒，不要全熟，会老；
4.喜欢吃海鲜的可以加入海鲜酱一起炒。

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使用的厨具：炒锅

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