菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙下午茶

六寸奥利奥奶油蛋糕

六寸奥利奥奶油蛋糕的做法

1张图片

“跟风做了个奥利奥的咸奶油蛋糕！味道果然不一般。事实证明不管是木糠杯.雪媚娘或者奶油蛋糕，奥利奥和动物奶油都是天作之合！再加上一点点盐，这口感太独特了！”

食材明细

蛋糕胚

鸡蛋 2个
砂糖 15克
牛奶 30克
玉米油 30克
低粉 43克
白醋 2滴
动物奶油 250克
盐 1克
香草粉 1克
泡打粉 1克

辅料

奥利奥碎 30克
表面装饰用 10克
奥利奥饼干 1块

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

六寸奥利奥奶油蛋糕的做法步骤

1
10克砂糖加牛奶加玉米油一块倒入碗中，用蛋抽搅拌至融合。
2
筛入低粉加香草粉加泡打粉一共45克。
3
用蛋抽拌匀至没有干粉。
4
分离蛋清蛋黄，蛋黄加入面糊中。
5
用蛋抽拌匀。
6
蛋清加几滴白醋，分次加入30克砂糖打发。
7
打发至干性发泡。
8
取1/3蛋清到蛋黄碗里翻拌均匀。
9
把蛋糊倒回到蛋清盆里拌匀。
10
把蛋糕糊倒入六寸模具。摔两下去除大气泡。
11
放入提前预热好的烤箱！140度中上层50分钟。出炉摔一下马上倒扣。
12
完全晾凉后取出蛋糕，平均分成三片。
13
奥利奥碎用料理机打碎。
14
250克奶油加15克砂糖打到六分发的时候加入奥利奥碎。
15
打到九分发的状态！
16
取一片蛋糕胚，挖适量奶油抹平。
17
一层蛋糕胚一层奶油依次铺完，然后直角抹面。
18
余下的奶油用圣安娜裱花嘴进行表面装饰，这个花嘴第一次用，挤的好丑。撒上奥利奥碎，稍微装饰一下即可！
19
冷藏半小时以后切块，很好吃！
20
……

小窍门

1.因为奥利奥本身就是甜的，所以奶油中糖的分量需要减少。
2.盐一克就可以，否则会很咸。

来自美食天下雪墨飞扬的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

你可能还喜欢

更多

烘焙下午茶