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奶香面包卷的做法

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今天做这个奶油小面包真的非常好吃,我头天做好第二天早上做早餐吃,宝宝上幼儿园在幼儿园吃早餐,临走叮嘱我留给她放学回来吃,放学回来吃了4个还想吃,哈哈,改天做多一点。

食材明细

主料
辅料

奶香面包卷的做法步骤

  • 奶香面包卷的做法步骤:1
    1
    面包机内先放液体(水、奶油、鸡蛋液)然后再放砂糖、黄油、盐,最后放入面粉和酵母,酵母是最后放的,避免直接接触水等液,放完材料面包机启动揉面程序,我这次揉了一个半程序,面糊能拉出薄膜。
  • 奶香面包卷的做法步骤:2
    2
    面揉好后直接在面包桶发酵,现在天气比较热我没用发酵功能,常温发酵就行,大概一个小时后面团发酵大了一倍。
  • 奶香面包卷的做法步骤:3
    3
    把面团取出面包桶,分成8等份松弛10分钟。
  • 奶香面包卷的做法步骤:4
    4
    10分钟后取一个面团用擀面杖擀成长形,然后再从一端卷起。
  • 奶香面包卷的做法步骤:5
    5
    卷好的面团用刮板中间切开。
  • 奶香面包卷的做法步骤:6
    6
    放到深烤盘里。
  • 奶香面包卷的做法步骤:7
    7
    然后放入烤箱发酵,夏天可以常温,我赶时间用了40度发酵了一个小时。(发酵的时候烤箱喷水)
  • 奶香面包卷的做法步骤:8
    8
    发酵完毕以后把面包取出烤箱,这时候把烤箱预热(150度预热10分钟左右)然后在面包上面刷上蛋液,再放入烤箱150度烤25分钟,上色即可。
  • 奶香面包卷的做法步骤:9
    9
    成品
  • 奶香面包卷的做法步骤:10
    10
    成品

小窍门

温度和时间可以参考,但是具体还是要根据自家烤箱而定。面包烤好趁热喷点水可以避免面包因为降温表皮变硬。
来自 美食天下 双双 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   孕妇   产妇   儿童   早餐   快餐  

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