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花生一口酥

花生一口酥的做法

2张图片

“2016-10-20
这个世上最好吃的东西，都是带着爱做出来的，我爸一直挺喜欢吃花生酥，于是我也想当一回孝顺女儿，在家折腾这款做法简单的小点心，烤出来满屋都是香味，好闻极了。我妈不爱吃点心，也觉得味道很赞，快来试试吧！”

食材明细

主料

低筋面粉 120克
熟花生米 100克
糖粉 55克

辅料

黄油 82克
蛋黄 1个半

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

花生一口酥的做法步骤

1
将熟花生米放入保鲜袋，用擀面杖反复碾压，保留一些颗粒感。如果是花生米，可以借助面包机的翻炒功能将它炒熟。
2
黄油提前室温软化，加入糖粉。
3
打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。
4
分两次加入蛋黄进行打发，每一次都让蛋液与黄油完全融合。
5
筛入低筋面粉，翻拌均匀，无干粉即可。
6
将花米碎倒入面糊中，混合均匀。
7
将花生面糊称重均匀分配，揉成小球，放入法焙客28*28金盘，注意球与球之间的距离
8
用手掌轻轻按压，刷上蛋液，放入提前预热好的烤箱。上下火170度，15-18分钟，表面上色即可。
9
出炉晾凉后，立即装袋保存。
10
甜度刚好，香甜酥口。

小窍门

刚出炉会有点软，放凉后就会变的酥脆无比。温度与时间请参照自家烤箱脾气调整。

来自美食天下童尐果的作品

使用的厨具：电烤箱

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