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花生杏仁酥，酥脆可口，一口下去满嘴都弥漫着浓郁香味。

宅家吃货JACKERLU

花生杏仁酥，酥脆可口，一口下去满嘴都弥漫着浓郁香味。的做法

4张图片

“今天做一款简单的花生杏仁酥，酥脆可口，粒粒花生碎超香，饼干酥香口味，每吃一口都会咬到花生碎，非常开胃。”

食材明细

主料

鸡蛋液 25克
糖粉 40克
植物油 50克
泡打粉 2克
盐 1克
奶粉 10克
低筋面粉 80克
杏仁粉 40克

辅料

花生碎 适量

原味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

花生杏仁酥的做法步骤

1
准备鸡蛋液25克、筛入糖粉40克。
2
用电动打蛋器打发至混合均匀，颜色变淡。
3
植物油50克分2次加入打发，记得每次打发至乳化均匀后再加。
4
加入泡打粉2克、盐1克、奶粉10克，继续打发均匀。
5
加入低筋面粉80克、杏仁粉40克。
6
先用刮刀拌匀一下，然后用手轻轻的揉成团。
7
揉成长条，均匀的分成15克一个的小剂子，差不过可以分成16个。
8
、每个小剂子揉圆。
9
然后刷上一层蛋液。
10
准备花生碎适量，把小面团带蛋液的一面，在花生碎里滚一圈，沾满花生碎。
11
用手稍微轻压，让花生碎粘的更牢固一点，顺便把面团压扁一点。
12
全部弄好后，整齐的排列在烤盘里，各自留一点空间，防止膨胀后粘连再一起。烤箱160℃提前预热，烤制20分钟左右。
13
烤好取出，放凉即可，刚刚烤好会有点软，放凉后就会很酥脆了。
14
花生杏仁酥，完成O(∩_∩)O
15
超香花生碎，酥香可口的饼干。

小窍门

1、花生碎还可以换成杏仁片、核桃仁碎等等其他果仁。
2、各家烤箱温度会有差异，可以按情况温度上下微调10摄氏度。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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