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蔓越莓花生牛轧糖（面包机版）

蔓越莓花生牛轧糖（面包机版）的做法

1张图片

“冬天来了，不爱吃甜食的我，一到点也开始找零食了，于是牛轧糖做起来，给身体囤积热量。满满的奶香味搭配酥脆的花生、酸酸的蔓越莓，酸酸甜甜，好吃极了。自制一些，送朋友亲人，也会有满满的成就感。”

食材明细

主料

棉花糖 180克
蔓越莓 50克

辅料

花生米 170克
奶粉 100克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤

1
将花生米，倒入面包机中，开启翻炒功能。
2
面包机先加热再翻炒，时间进行到35分钟时，花生米已经熟了，口感脆香，这里提前结束该程序，将花生米倒出晾凉，搓掉红皮备用。
3
将黄油放入面包机中，开启翻炒功能，黄油会随时面包桶的加热而融化。
4
倒入棉花糖，程序进行到15分钟时，面包机会开始搅拌。
5
待棉花糖与黄油搅拌均匀后，加入奶粉继续搅拌。
6
待奶粉搅拌均匀，倒入花生米、蔓越莓碎，继续搅拌，边缘搅不到的位置，可以借助刮刀的力量。
7
搅拌均匀后将牛轧糖趁热倒入法焙客牛轧糖模具，垫上硅胶垫，用擀面杖压平，厚度大约为1厘米左右，送入冰箱冷藏定型30分钟以上。
8
将定型好的牛轧糖取出，用模具中的小木条对应切条，裹上糯米纸。
9
包上美丽的糖纸，就大功告成了。
10
自己做的糖，勾起儿时满满的回忆。
11
有没有小小的成就感？真是好吃到停不下来。

小窍门

面包机做牛轧糖，比平底锅还更方便，完成后用温水清洗也很方便。

来自美食天下童尐果的作品

使用的厨具：面包机

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