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鸭黄南瓜

东阳菜肴小厮

鸭黄南瓜的做法

1张图片

“喜欢这淡淡鸭黄味。。甜甜的。。。里粉外脆。。。”

食材明细

主料

小南瓜 1只
咸鸭蛋黄 4只

辅料

香葱少许

配料

油 10ml
生粉适量
糖适量
黄酒 15ml
盐 3克
鸡精 3克

咸甜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

鸭黄南瓜的做法步骤

1
南瓜一定要选择皮硬些的，不知道可以用手指夹砌，越硬越好。鸭黄隔水要蒸透，剁末
2
把南瓜飞水，烧开1-2分钟，捞出，拍生粉。。油温不要太高，慢慢炸。。用油滑锅，将鸭黄倒入，味道放好。离火慢慢搅，有泡末时，加入一起翻锅几下。。。就大功告成了

来自美食天下东阳菜肴小厮的作品

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