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船点【冰心玉壶】

船点【冰心玉壶】的做法

1张图片

“茶壶在船点中是比较难做的一种形状。做好的玉壶搭配巧克力书写的诗句，更能体现苏点的‘文气’。”

食材明细

主料

澄粉 200克
糯米粉 100克

辅料

其他口味
蒸工艺
三刻钟耗时
神级难度

冰心玉壶的做法步骤

1
原料：澄粉和糯米粉。
2
用滚开的水把澄粉和糯米粉烫成雪花面。
3
加少许色拉油揉成面团。
4
下成一个个小剂子。
5
包入水果馅和绿茶粉混合馅心。
6
包成茶壶身的形状，用竹签压出壶盖。
7
再取一块面团，分别做出壶把和壶嘴。
8
用蛋清把它们相连，在连接处用竹签压几下，让其连接的更牢固。
9
把巧克力隔水溶化，装入裱花袋，在盘中边写上诗句。
10
把做好的茶壶入蒸笼蒸熟，装盘。

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