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牛肉炒面

牛肉炒面的做法

3张图片

“今天中午一个人在家里。不想做太多的菜，所以就简简单单的做了一份炒面填饱肚子。这款牛肉炒面味道是超级棒的没有太多的食材做出来的色泽非常亮丽。不管大人小孩都喜欢也很适合当早餐。喜爱的朋友可以试试为家人做一份健康的美食。”

食材明细

主料

青菜适量
胡萝卜 适量
大蒜头 两瓣
挂面适量
鸡蛋 1个
卤牛肉 适量

辅料

料酒适量
香葱适量

葱香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

牛肉炒面的做法步骤

1
准备材料：胡萝卜切丝、大蒜头剁成末、青菜香葱洗净、自制卤牛肉切片（也可用鲜牛肉或五花肉。个人建议挂面选择细圆形的比较好。）
2
锅里倒入适量的清水煮沸后放入挂面。
3
煮到7-8成熟时捞出用凉水冲洗几次。
4
沥干后倒入少许的油搅拌均匀备用。（倒入油是防止面条粘在一起）
5
锅里倒适量的油，鸡蛋打散加少许料酒。
6
倒入锅中
7
搅碎盛出备用。
8
锅里倒入适量的油
9
放入蒜末炒香
10
放入牛肉和胡萝卜翻炒
11
倒入料酒和美味鲜酱油翻炒
12
放入青菜的杆翻炒片刻（青菜叶子先不要放入因为叶子很容易熟）
13
倒入面条翻炒
14
放入青菜叶子翻炒
15
炒熟为止
16
倒入鸡蛋翻拌均匀
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最后撒上葱花出锅
18
成品
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成品
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成品
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成品
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成品

小窍门

整个过程没有放盐和味精！因为酱油是咸鲜的所以这些都不要放。

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使用的厨具：炒锅

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