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剁椒苦瓜炒鸡蛋

幸福的热带雨林

剁椒苦瓜炒鸡蛋的做法

1张图片

“饭桌上出现率比较高的苦瓜炒鸡蛋，加了剁椒后，不仅色泽上更养眼，口感上也多了酸辣的味道，更丰富了哦。”

食材明细

主料

苦瓜适量
鸡蛋适量

辅料

剁椒适量

配料

油适量
盐适量

苦味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

剁椒苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋打成蛋液。
2
苦瓜去籽后切薄片。
3
锅里下油，倒入蛋液。
4
大火快炒至熟透后盛起。
5
另下油，倒入切好的苦瓜翻炒。
6
炒至苦瓜变色，加入炒好的鸡蛋。
7
加一勺剁椒和少许盐，炒匀。
8
盖盖略煮至苦瓜熟后出锅。

小窍门

苦瓜也可以先用水焯一下再来炒。

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