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#信任之美#海绵杯子蛋糕的做法

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海绵蛋糕是我的最爱,因为省事,全蛋打发就可以,所以经常做,但是做纸杯蛋糕,是我人生第一次成功。这批杯子不错,挺可爱的,一收到就分给好朋友一半。之前有一次做海绵纸杯,因为把蛋糕糊分装纸杯的过程比较费时间,最后消泡了,烤出来效果不理想,还有一次是做玛芬纸杯,结果不知道为什么就是烤不熟,也不鼓起来,最后不停的延长时间,蛋糕没开裂杯子倒是开裂了,无比悲催呀,现在怀疑我用的方子有问题,以后再研究马芬吧,就这样前两回浪费了好多只杯杯。这回依旧做海绵,并且一气呵成,抓紧时间,果然没消泡,灰常成功呢。而且,这是第一次带着宝宝做蛋糕,原来怕他捣乱都是等他睡了再干,这次把他放在案板上,让他看着,哈哈,小家伙挺喜欢这个过程,还不停地模仿我打蛋器的声音,看来他的爱好还真是随我呢。

食材明细

主料
辅料

海绵杯子蛋糕的做法步骤

  • #信任之美#海绵杯子蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打入盆中。
  • #信任之美#海绵杯子蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入白糖。
  • #信任之美#海绵杯子蛋糕的做法步骤:3
    3
    加几滴柠檬汁,用电动打蛋器搅打。
  • #信任之美#海绵杯子蛋糕的做法步骤:4
    4
    打至泡沫细腻,能拉出小弯钩,滴落下来的蛋糊不会立马消失的状态。
  • #信任之美#海绵杯子蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入低粉。
  • #信任之美#海绵杯子蛋糕的做法步骤:6
    6
    翻拌均匀,上下翻拌不能划圈,以免消泡。
  • #信任之美#海绵杯子蛋糕的做法步骤:7
    7
    淋入玉米油再次翻拌均匀。
  • #信任之美#海绵杯子蛋糕的做法步骤:8
    8
    分装在纸杯中,八九分满。
  • #信任之美#海绵杯子蛋糕的做法步骤:9
    9
    撒上葡萄干,送进预热好的烤箱。
  • #信任之美#海绵杯子蛋糕的做法步骤:10
    10
    上下火175度20分钟。
  • #信任之美#海绵杯子蛋糕的做法步骤:11
    11
    出炉晾凉就可以吃啦。
  • #信任之美#海绵杯子蛋糕的做法步骤:12
    12
    简单又美味。

小窍门

翻拌手法很重要,要上下翻拌不能划圈,以免消泡;烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气灵活掌握。
来自 美食天下 满宝妈妈 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   儿童节  

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