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锅贴

laviniatang
锅贴的做法

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食材明细

主料
辅料

锅贴的做法步骤

  • 锅贴的做法步骤：1
    1
    和面，揉成光滑的面团。醒半个小时，醒面的时候准备馅料
  • 锅贴的做法步骤：2
    2
    韭菜切碎
  • 锅贴的做法步骤：3
    3
    猪肉剁成肉馅，加入豆豉，姜末，盐，味精，花生油，芝麻油，酱油
  • 锅贴的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀
  • 锅贴的做法步骤：5
    5
    加韭菜末，半勺碱面
  • 锅贴的做法步骤：6
    6
    将馅料搅拌均匀
  • 锅贴的做法步骤：7
    7
    面团醒好以后，揪出小面剂子，大概是饺子皮一半的大小
  • 锅贴的做法步骤：8
    8
    擀成长椭圆形
  • 锅贴的做法步骤：9
    9
    装入馅料
  • 锅贴的做法步骤：10
    10
    中间捏起来
  • 锅贴的做法步骤：11
    11
    都做好，码入抹油的平底锅中，大火煎一分钟
  • 锅贴的做法步骤：12
    12
    准备半碗水，加两勺面粉，搅匀，淋在锅贴上
  • 锅贴的做法步骤：13
    13
    盖上盖子，小火煎10分钟左右
  • 锅贴的做法步骤：14
    14
    出锅咯，开吃吧
  • 锅贴的做法步骤：15
    15
    再来一张，哈哈哈

小窍门

韭菜加碱面是为了让它在煎熟以后保持绿色，之前在做糊饼的时候有说过
来自 美食天下 laviniatang 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   家常菜  

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