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泡椒豆干

胖妞的胖妈

泡椒豆干的做法

1张图片

“上次做了泡椒鹌鹑蛋，蛋吃了，剩下的泡椒水倒掉，实在是浪费，所以就有了这款/泡椒豆干/。”

食材明细

主料

豆干 1斤
泡椒水 150ml

辅料

蒜 20g
姜 20g
花椒 10g
盐 5g
油 150ml

酸辣口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

泡椒豆干的做法步骤

1
将豆干清洗干净，凉水上锅蒸，注意，铺一层豆干放一双筷子，这样可以让每层都受热均匀
2
蒸豆干的时间我们可以把准备好的姜切片，蒜切片备用。
3
上汽后大火蒸10分钟，拿出后平铺晾凉。
4
将豆干切成长10厘米，宽5厘米的长条
5
油烧到八成热下入豆干炸成金黄色。
6
炸好的豆干下入花椒、蒜片、姜片、盐和泡椒水，腌制一天，盐少许，泡椒水里就有咸味。
7
可以开吃了，喜欢有嚼头的，可以将泡好的豆干晾去些水分。

来自美食天下胖妞的胖妈的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：素菜

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