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用长白溪鱼馋小溪煲汤

用长白溪鱼馋小溪煲汤的做法

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“长白溪鱼馋小溪，富含蛋白质和不饱和脂肪，比鲤鱼分别高出13.35%和41.76%；富含维生素A、D、B12、B6及11种氨基酸，胆固醇含量为零，营养价值极高。”

食材明细

主料

长白溪鱼 1条
料酒适量
食盐适量
香菜适量

辅料

植物油 适量
姜适量
葱适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

长白溪鱼汤的做法步骤

1
取新鲜长白溪鱼（馋小溪）一条去掉鳞、内脏和鱼鳃，用清水冲洗（肚内黑膜一定去掉）。
2
锅内放少许植物油，油热后放入长白溪鱼（馋小溪），两面分别煎2分钟后，倒少许料酒。
3
锅内倒入开水（一定要是开水），放入姜片。
4
大火烧开后，小火煲20分钟。
5
关火后放入盐、香葱、香菜即可。

小窍门

喝鱼汤的同时鱼肉可以沾酱油吃，味道极佳。

来自美食天下疯自王的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜

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