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香煎春卷

问君能有几多愁

香煎春卷的做法

1张图片

“春卷一直是我小时候记忆中的美食，以前买不到春卷皮，现在来杭州了偶然在菜场上看到了，就毫不犹豫地买来自己动手做起来，做好的春卷放冰箱冷冻，晚上预约煮好粥，早上起来只要煎一下春卷，哈哈，我们的早餐又有着落了！”

食材明细

主料

包心菜 半个
胡萝卜 1个
春卷皮 250克
肉末 150克
红薯粉丝 一块

辅料

老抽适量
生抽适量
生姜适量
胡椒粉 适量
盐适量
葱适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

香煎春卷的做法步骤

1
所需食材（红薯粉丝需要提前用热水泡发好）
2
将胡萝卜、包心菜切丝，切好姜末、葱花。
3
油锅烧热，倒入适量油，放姜末爆香
4
再倒入肉末炒香。
5
依次放入胡萝卜、包心菜，最后放粉丝，搅拌翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味。
6
炒好的馅儿料放凉备用。
7
把馅儿料放在春卷皮上，稍微放边上一点。
8
开始卷皮，卷好一层
9
再把春卷左右两头封口折起来
10
再卷起，旁边不要包漏了，因为春卷皮很薄容易破，包的时候要掌握好力度，我喜欢里面的馅儿包多些。如果馅儿放得少要好包一点。
11
封口的地方抹点面粉糊（面粉加水调的糊）粘上，这一步忘拍照了，包好的春卷如图。
12
放油锅里煎，当然喜欢更脆点的朋友可以用炸的。
13
开吃啦！

来自美食天下问君能有几多愁的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：甜品

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