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#信任之美#【淡奶油吐司】的做法

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面包的食品安全问题已经多次曝光了,外面面包店的松软具有浓郁香气的面包不知道加了多少添加剂,还有植脂性奶油问题、卫生安全问题、各种果酱肉松问题等等,所以还是自己动手吧。

为了消耗家里的淡奶油,做了非常柔软的淡奶油吐司,加了葡萄干口感更丰富,而且糖量比较少,淡淡的甜味和浓郁的奶香味,比较符合我的胃口。

晚上做好放在保鲜袋保存,第二天吃依然很柔软,是个软妹子。

食材明细

主料
刷表面

淡奶油吐司的做法步骤

  • #信任之美#【淡奶油吐司】的做法步骤:1
    1
    除黄油以外的原材料放入面包机桶中,先放液体再放粉类,揉面20分钟。
  • #信任之美#【淡奶油吐司】的做法步骤:2
    2
    然后放入室温软化的黄油和面至可以出手套膜。
  • #信任之美#【淡奶油吐司】的做法步骤:3
    3
    进行发酵至两倍大,用手指按压不再弹起为发酵好。
  • #信任之美#【淡奶油吐司】的做法步骤:4
    4
    将面团取出用手揉搓排除气泡。
  • #信任之美#【淡奶油吐司】的做法步骤:5
    5
    平均分成三等分并滚圆。
  • #信任之美#【淡奶油吐司】的做法步骤:6
    6
    取其中一份擀成牛舌状,均匀撒上葡萄干。
  • #信任之美#【淡奶油吐司】的做法步骤:7
    7
    轻轻卷起。
  • #信任之美#【淡奶油吐司】的做法步骤:8
    8
    三个依次卷好后放入吐司模具中进行二次发酵。
  • #信任之美#【淡奶油吐司】的做法步骤:9
    9
    二次发酵好的生坯刷上全蛋液,烤箱预热170度中层烤35分钟。颜色满意要在表面加盖锡纸。
  • #信任之美#【淡奶油吐司】的做法步骤:10
    10
    烤好后的面包脱模晾至温热后放保鲜袋里保存。
  • #信任之美#【淡奶油吐司】的做法步骤:11
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    成品图
  • #信任之美#【淡奶油吐司】的做法步骤:12
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  • #信任之美#【淡奶油吐司】的做法步骤:13
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  • #信任之美#【淡奶油吐司】的做法步骤:14
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  • #信任之美#【淡奶油吐司】的做法步骤:15
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    成品图

小窍门

1、发酵到吐司模具八分满就可以进行烘烤了。
2、面包保存不要放入冰箱冷藏,口感会变差,放入保鲜袋保存第二天吃依然很柔软。
3、烘烤温度根据自家烤箱调整。
来自 美食天下 眉儿美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
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