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萝卜干小菜的做法

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每到这个季节,萝卜大量上市,不是说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”嘛,因为自身也喜欢吃萝卜,特别是本地产的水果萝卜,水气大,又翠又甜,每天晚上都要吃上几片。萝卜怎么做怎么爱吃,各种炒萝卜,炖萝卜,拌萝卜,萝卜丝,萝卜片…今天来个无任何添加的纯天然绿色食品吧!

食材明细

主料
辅料

萝卜干小菜的做法步骤

  • 萝卜干小菜的做法步骤:1
    1
    洗净三根萝卜,小的细的比较好
  • 萝卜干小菜的做法步骤:2
    2
    切成6公分左右的段
  • 萝卜干小菜的做法步骤:3
    3
    再切成1公分的片
  • 萝卜干小菜的做法步骤:4
    4
    再切成条
  • 萝卜干小菜的做法步骤:5
    5
    放入大碗里
  • 萝卜干小菜的做法步骤:6
    6
    放两小匙盐拌匀,大约过1个小时,目的是杀出水份
  • 萝卜干小菜的做法步骤:7
    7
    摆在透气的东西上,放在阳台上晒太阳,这是晒了一天的样子
  • 萝卜干小菜的做法步骤:8
    8
    根据天气情况,大约晒3-4天就好了
  • 萝卜干小菜的做法步骤:9
    9
    收起来洗净,切成小段
  • 萝卜干小菜的做法步骤:10
    10
    或者切完了再洗,如果晒得太干,可以在水里多泡会儿
  • 萝卜干小菜的做法步骤:11
    11
    捞出沥干水份,加入盐少许
  • 萝卜干小菜的做法步骤:12
    12
    醋少许
  • 萝卜干小菜的做法步骤:13
    13
    糖、味精
  • 萝卜干小菜的做法步骤:14
    14
    香油
  • 萝卜干小菜的做法步骤:15
    15
    辣椒油,不吃辣的可以不加,拌匀即可,佐餐小菜,非常好吃

小窍门

每天晚上都要翻一翻,要不然晒得不匀
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所属分类: 素菜  

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