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香酥炸小黄鱼

香酥炸小黄鱼的做法

1张图片

“小黄鱼，小黄鱼很有营养价值。香酥小黄鱼。又香又酥外脆里嫩。”

食材明细

主料

小黄鱼 8～10条
炸鸡粉 1包
调和油 500ml

辅料

生菜一颗

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香酥炸小黄鱼的做法步骤

1
速冻去头小黄鱼一包。
2
取八至十条小黄鱼放盘子内解冻，待用。
3
香酥炸鸡粉一包，到半包倒入解冻好的小黄鱼，搅拌均匀，腌制十分钟左右。将剩余的炸料倒入另外一个盘中备用。
4
加热有子165至180度左右，放入小黄鱼，之前，用筷子试下，油必须滚至起泡。
5
炸前，将小黄鱼再沾一次炸料，并拍去多余的炸料。
6
将小黄鱼炸制熟透，呈金黄色即可。
7
将生菜洗净，放沥干水，放置盘内。
8
将炸好的小黄鱼摆盘。

小窍门

腌制小黄鱼时，若想得到最佳效果，至少腌制二十分钟左右。

来自美食天下 ♀小梅♀ 的作品

使用的厨具：炒锅

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