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【苏菜】笋菇烧面筋

李李小酒窝

【苏菜】笋菇烧面筋的做法

1张图片

“笋菇烧面筋是一道苏菜。苏州人非常喜欢吃面筋和香菇搭配的菜。由于季节关系，冬笋买不到，我只能用茭白代替啦。”

食材明细

主料

油面筋 适量
香菇适量
茭白 1根

辅料

小青菜 适量

配料

盐 2克
生抽半勺
白糖 2克
胡椒粉 1克
高汤适量
植物油 50克

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

笋菇烧面筋的做法步骤

1
准备的材料。
2
将香菇、冬笋分别洗净切片，油菜切成段，葱姜切成末。
3
坐锅点火倒入油，待油温三成热时下葱、姜末炝锅。
4
放入茭白片和香菇翻炒。
5
倒入高汤。
6
再依次放入酱油、胡椒粉、白糖、盐调味。
7
放入面筋烧5分钟。
8
最后放入小青菜翻炒均匀。

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