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剁椒鱼头

林℃煮饭婆
剁椒鱼头的做法

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食材明细

主料
辅料

剁椒鱼头的做法步骤

  • 剁椒鱼头的做法步骤：1
    1
    鱼头洗净，用盐，白胡椒粉，姜葱白腌制30分钟
  • 剁椒鱼头的做法步骤：2
    2
    豆腐皮切丝，铺在盘子下面，再铺几片姜片，放一点豆瓣酱
  • 剁椒鱼头的做法步骤：3
    3
    香菜葱切段
  • 剁椒鱼头的做法步骤：4
    4
    鱼头放到豆腐皮上，把剁椒平铺在鱼头上，可在鱼头上放几片姜，再淋入少许花生油
  • 剁椒鱼头的做法步骤：5
    5
    锅中水烧开，放入鱼头蒸12分钟左右，焖2分钟
  • 剁椒鱼头的做法步骤：6
    6
    另起温锅，把油烧热
  • 剁椒鱼头的做法步骤：7
    7
    把香菜和葱段铺在蒸好的鱼头上
  • 剁椒鱼头的做法步骤：8
    8
    热油趁热浇到鱼头上
  • 剁椒鱼头的做法步骤：9
    9
    出锅，开胃的鱼头做好了。
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使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜  

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