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腊肉煲仔饭

腊肉煲仔饭的做法

2张图片

食材明细

主料

大米小半碗
腊肉 100g

辅料

胡萝卜 半根海鲜酱油
酱油少许
鸡蛋一个
油菜少许

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

腊肉煲仔饭的做法步骤

1
食材如图准备食材啦该洗的洗一洗该泡的泡一泡
2
腊肉切片先用开水煮一下一至两两分钟即可煮的时候水里放盐会倒逼出腊肉里的咸会更鲜，然后焯一下油菜和红萝卜就是煮一下
3
事先将砂锅刷一层色油（不要生豆油啊）然后放入洗好的米，加水，闷煮中间可以翻两次，水快闷干的时候放入腊肉片和配菜
4
小火焖把米饭用勺子按压一下方便放鸡蛋把鸡蛋打到中间然后盖盖子小火焖一会
5
焖到鸡蛋溏心就好不要太干因为下面的饭会糊溏心蛋还可以拌饭的
6
放海鲜酱油可以1:1兑点水红烧酱汁可以放可不放
7
配一杯菊花茶去火明目

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使用的厨具：砂锅

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