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南瓜蔓越莓面包

给宝贝做的饭

南瓜蔓越莓面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 240克
奶粉 10克
细砂糖 30克
盐 3克
蛋液 25克
水 70克
南瓜泥 70克
酵母粉 3克
黄油 25克

辅料

顺南蔓越莓馅 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜蔓越莓面包的做法步骤

1
南瓜蒸熟。
2
搅拌成泥，取70克备用。
3
把除黄油外的所有面团原料放入面包机中搅拌15分钟后加入黄油再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
4
放在容器里盖上保鲜膜室温下发酵至2--2.5倍大。
5
将面团按压排气后等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。
6
松驰好的面团擀成圆片，用冰淇淋勺挖一勺蔓越莓馅放在上面。
7
包好，粘紧收口。收口朝下。
8
把4根抹了油的棉线交叉摆开，均匀分成8份，如图所示。
9
把面团放在中间。
10
绑起来，不要太紧。
11
把绑好的面团放温暖湿润处进行二次发酵。
12
烤箱预热，175度约烘焙15分钟左右。
13
出炉后表面刷融化的黄油，稍凉后取下棉线。
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成品图
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成品图
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使用的厨具：面包机、电烤箱

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