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【桃李厨艺】梅菜扣肉家庭版做法!的做法

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  五花肉的花样做法,梅菜扣肉,主妇们来学学吧,多一种做法,多一种味道,再也不用只做红烧肉、回锅肉。

食材明细

主料
辅料

梅菜扣肉家庭版的做法步骤

  • 【桃李厨艺】梅菜扣肉家庭版做法!的做法步骤:1
    1
    烧一锅水,水沸后加入整块的五花肉和姜片,盖上盖子煮10分钟
  • 【桃李厨艺】梅菜扣肉家庭版做法!的做法步骤:2
    2
    将煮好的五花肉捞出,抹上生抽、老抽、少许盐、蜂蜜进行腌制,大约放置15分钟。
  • 【桃李厨艺】梅菜扣肉家庭版做法!的做法步骤:3
    3
    油锅烧热,将五花肉皮朝下进行煎制。煎好后盛入盘子里晾一会。
  • 【桃李厨艺】梅菜扣肉家庭版做法!的做法步骤:4
    4
    油锅烧热加入姜片和梅菜干翻炒,加少许白砂糖和生抽,炒好后关火备用。
  • 【桃李厨艺】梅菜扣肉家庭版做法!的做法步骤:5
    5
    将晾好不那么烫手的五花肉切成厚度均匀的薄块,然后依旧是皮朝下铺入一个圆碗里。
  • 【桃李厨艺】梅菜扣肉家庭版做法!的做法步骤:6
    6
    铺上炒好的梅菜干,最后撒上几条姜丝。
  • 【桃李厨艺】梅菜扣肉家庭版做法!的做法步骤:7
    7
    蒸锅烧好热水,沸腾后放入整碗梅菜肉,蒸40分钟
  • 【桃李厨艺】梅菜扣肉家庭版做法!的做法步骤:8
    8
    最后将蒸好的碗拿出用一个盘子倒扣在碗上即可。

小窍门

上锅蒸制时根据个人口味来决定时间的长短,酱油不宜抹太多,不然会发黑。
来自 美食天下 桃李烹饪 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   冬季食谱   晚餐  

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