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黑芝麻花生米角的做法

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每次吃糯米点心我总会想起爸爸,想起爸爸那一次冒雨给我买糯米粉的情景。记得小时候又一次我生病了,又呕又吐的躺在床上好几天。爸爸问我想吃点什么?一天没有吃饭的我说:“想吃妈妈做的糯米糕”。在那物资匮乏的年代,糯米粉并不好买,而妈妈做的芝麻糯米糕也只能在过年的时候才能吃到。爸爸立马出发到离家8公里的镇上买原料。等爸爸回来的时候,衣服和鞋子全被雨淋湿了,但是爸爸裹在怀里的那包糯米粉却是干的。那时正值隆冬时节,看着爸爸冻得发紫的嘴唇,我的眼睛湿润了。父爱如山,一切的感动尽在不言中。
作为一个典型的南方人,虽然在北方生活了两年多,但还是有着南方人的胃,一天不吃米饭就感觉没有吃饱似的。煮米饭天天都吃,今天就换一个花样,给他凹个造型。这样一款面目焕然一新的大米点心,你喜欢吗?

食材明细

主料
  • 东北大米 145克
  • 马铃薯淀粉 20克
  • 熟花生米 50克
  • 开水 116克
  • 蜂蜜 1大匙
  • 红曲粉 少许
辅料

黑芝麻花生米角的做法步骤

  • 黑芝麻花生米角的做法步骤:1
    1
    黑芝麻先炒熟,然后放入料理机中打成粉。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤:2
    2
    花生米放入烤箱中160度热风,烘烤十五分钟。将花生米取出,放凉以后用料理机打成粉状。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤:3
    3
    将所有食材的分量都称量好。打好的黑芝麻粉中加入适量的蜂蜜和猪油,调和成能捏成团的状态。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤:4
    4
    大米用清水淘洗干净,然后放入平底锅中小火炒。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤:5
    5
    小火慢炒,炒干大米的水分即可。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤:6
    6
    将炒干水分的大米放入料理机中,打成粉末,越细越好。如果有破壁料理机那就更棒了。除了黑芝麻馅儿和花生粉,将其他所有的食材全部放入料理盆中,用开水烫面。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤:7
    7
    和成一个面团。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤:8
    8
    取一半的原味面团,放入少许红曲粉,和成一个红色的面团。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤:9
    9
    将原味面团搓成长条,分割成小剂子。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤:10
    10
    将黑芝麻馅儿在花生粉中打个滚,使芝麻馅表面都裹上一层花生粉。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤:11
    11
    将原味面团搓成球状,压扁,包上馅料。手法类似于包汤圆。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤:12
    12
    收口朝下,整理成如图的形状。红色的面团也是同样的操作方法。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤:13
    13
    垫上玉米叶子,放入蒸锅中,大火烧开之后转中火蒸十分钟即可。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤:14
    14
    出锅后淋入一勺桂花蜜。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤:15
    15
    趁热吃味道很不错。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤:16
    16
    黑芝麻浓郁的香味,带有大米丝丝的清香。小朋友放学回家,一连吃了三个。
来自 美食天下 美食C位 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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