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南瓜芝士酥挞

南瓜芝士酥挞的做法

1张图片

“自从获得ACA电烤箱之后，满脑子想的就是烤面包蛋糕等等之类的美味，嘿嘿，这就是吃货之本性。本该如此^_^这个酥挞放的芝士馅料，烤制时芝士奶香味飘香四溢，口感棒棒滴。”

食材明细

挞皮

黄油 100克
蛋液 35克
低筋面粉 200克

馅料

熟南瓜 60克
低粉 12克
鸡蛋 1个
砂糖 50克
牛奶 50克
奶油奶酪 250克

奶香口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

南瓜芝士酥挞的做法步骤

1
低粉中放入室温黄油。
2
用手揉搓开成粒状。
3
加入35克全蛋液，揉成光滑面团。
4
揉好的面团盖紧醒面20分钟。（接下来制作馅料）
5
准备好60克熟南瓜捣碎。
6
将奶油奶酪和砂糖坐热水搅拌至顺滑无颗粒离锅。
7
加入一个打散的鸡蛋液拌均。
8
加入牛奶拌匀。
9
最后加入12克低粉和南瓜泥拌均匀。
10
馅料制作好了放一边备用。
11
取出面团，可洒点干面粉，用擀面杖将面团擀成比派盘大一圈的面片。
12
准备好一个8至9寸大的派盘，将面片覆盖在派盘上面，用手稍微整理一下。
13
用擀面杖擀去多余的边缘。多出来的边缘刚好可做一个小6寸的。（预热好烤箱180度）
14
用餐叉将挞皮搓出一些小孔，以防烤制时鼓起。
15
送入烤箱中层，用上下火180度烤10分钟后取出。
16
铺入馅料抹平。
17
再送回烤箱继续烤20分钟左右完成。
18
成品出炉。
19
切块成品。香酥嫩滑的。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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