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#信任之美#手撕面包的做法

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今天在家闲了一天,🈶️大把的时间,可以做面包🍞,明天能当早饭。

食材明细

主料
辅料

手撕面包的做法步骤

  • #信任之美#手撕面包的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 2
    A.除黄油块、黄油片外,按照糖、盐、鸡蛋、牛奶、水、两款面粉、酵母的顺序,放入面包桶。B.启动面包机发酵程序,自动揉面、发酵。C.面包机揉面大约半小时后,放入黄油块,面包机会自动继续揉面,并且发酵。
  • #信任之美#手撕面包的做法步骤:3
    3
    黄油片:切好的黄油,用保鲜膜包好,擀面杖压成长方形片装,放入冰箱冷藏,成型。
  • #信任之美#手撕面包的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团,放入保鲜袋,擀成长方形,放入冰箱冷藏,松弛半小时。
  • #信任之美#手撕面包的做法步骤:5
    5
    取出面团、黄油片,如图
  • #信任之美#手撕面包的做法步骤:6
    6
    面团包裹黄油,叠成长方形。
  • #信任之美#手撕面包的做法步骤:7
    7
    长方形的面团,两端分别向中间对折。
  • #信任之美#手撕面包的做法步骤:8
    8
    折叠后的面团,像叠好的被子。放入冰箱,继续松弛20分钟。
  • #信任之美#手撕面包的做法步骤:9
    9
    取出面团,擀成长方形,切成条状
  • #信任之美#手撕面包的做法步骤:10
    10
    编麻花
  • #信任之美#手撕面包的做法步骤:11
    11
    为了脱模容易,可以在磨具在,放入高温油纸,放入麻花面团,盖住保鲜膜,常温二次醒发。
  • #信任之美#手撕面包的做法步骤:12
    12
    我家室温28度,室温醒发一小时,面团蓬松变大,放入预热的烤箱,上下火,190度,30分钟。
  • #信任之美#手撕面包的做法步骤:13
    13
    轻松脱模
  • #信任之美#手撕面包的做法步骤:14
    14
    很松软!

小窍门

烤箱温度,需要依实情处理,品牌不同,烤箱温度略有差异!
来自 美食天下 dymy 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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