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糯米灌肠

子痕泪_DEelQR

糯米灌肠的做法

1张图片

“每到十二月开始，我们这边就家家户户开始杀年猪了！而糯米灌肠是每年都必不可少的，从小吃到大，每次吃都是冬天的气息！”

食材明细

主料

猪大肠 一根
糯米 5小碗

辅料

草果粉 适量
盐适量
胡椒粉 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

糯米灌肠的做法步骤

1
猪大肠用面、盐反复戳洗干净！糯米炮制十小时左右，能过夜最好！加入适量盐、草果粉和胡椒粉，拌匀。
2
将糯米和少量水一起灌入大肠。糯米灌至七分满左右。
3
灌好的肠子上蒸屉，蒸一个小时左右，完全蒸熟。
4
糯米灌肠冷却以后切片，小火煎至见面金黄。（吃不完的可以放冰箱）
5
出锅直接可以食用，不过我最喜欢是泡在油茶里面，这样吃不会太干。外面脆，里面软糯。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃家常菜

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