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糖醋排骨

糖醋排骨的做法

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“平日里排骨用来煲汤比较多，潜意识里觉得这样相对来说会减少油腻。前几天好友闲聊时说到糖醋排骨的做法与美味，今天就专门去买了农家土猪肉，也来试试这个做法，菜品不油腻，酸甜可口，先生客串了美食评论员，钦定为下次家庭聚餐的菜品之一！”

食材明细

主料

仔排 500g
姜适量

辅料

料酒适量
生抽适量
糖适量
醋适量
米糠油 适量

咸甜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
仔排斩成段洗净，冷水下锅焯水
2
锅中另加水，放入姜片和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟
3
捞出沥干水。（煮排骨的汤留着可以煮面条用）
4
锅中放油，下入排骨煎金黄。
5
准备好调料汁（一勺料酒、二勺生抽、三勺糖、四勺香醋、少许煮排骨的水）
6
锅里的油全部倒掉，再把调料汁倒入锅中，小火焖煮。
7
小火焖十分钟大火收汁，撒入熟白芝麻
8
出锅

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

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