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【浙菜】--豆角炖茄子

【浙菜】--豆角炖茄子的做法

4张图片

食材明细

主料

豆角 200克
茄子 200克

辅料

红椒适量

配料

色拉油 30克
蒜 5瓣
姜丝 3克
盐 3克
鸡精 2克
生抽 10克
白糖 10克

蒜香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

豆角炖茄子的做法步骤

1
先把豆角摘洗干净。
2
切成寸段。
3
把茄子洗净。
4
切成长条。
5
锅里放油，7成热放入茄子。
6
炸成黄色捞出来备用。
7
放到吸油纸的盘子里。
8
待油升温，再放入豆角。
9
炸制起皱捞出。
10
锅里放油，放入蒜片、姜丝、红椒煸炒出香味。
11
倒入生抽。
12
放入豆角翻炒，放入白糖。
13
放入茄子翻炒，添加盐、鸡精调味即可。
14
盛入盘中，即可享用。

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