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自制铜锣烧

自制铜锣烧的做法

1张图片

食材明细

主料

白糖 45g
低筋面粉 200g
蜂蜜 17g
鸡蛋 4个

辅料

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

自制铜锣烧的做法步骤

1
1、鸡蛋，牛奶，白糖，蜂蜜，盐，油，加入盆中，打蛋器搅拌至白糖溶化。2、泡打粉加入低粉中，筛入液体中，搅拌至无干粉状态。3、盖保鲜膜静置30分。
2
搅拌静置后的液体，用不粘锅无需放油，一大勺定一个点上倒入锅中，不要反复添加或者搅动，自然成圆形。表面起小泡，泡破后翻面，观察出锅。
3
温度不要太高，因为有蜂蜜上色快！每做一个等锅凉下再做，或者给锅降温！因为锅热易糊，上色不匀。也不易放油，因为放油上色也不匀。
4
做好后选大小正好的饼加入豆沙馅，非常好吃，就算不加豆沙也非常好吃的，松软可口。
5
趁热吃相当美味，看是不是料很足！

小窍门

锅中放油煎饼或者锅热上色都不匀！注意观察！

来自美食天下 _vIxJii 的作品

使用的厨具：电饼铛

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