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茶香鹌鹑蛋

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“鹌鹑蛋虽然体积小，它富含蛋白质、维生素P、维生素B1、维生素B2、铁和卵磷脂等营养成分。具有强筋壮骨、补气益血、除风湿、养颜的功效，为滋补食疗品。”

主料

辅料

1
鹌鹑蛋泡一泡洗净；
2
先白水煮鹌鹑蛋：冷水入鹌鹑蛋，水开后五分钟关火，冷水泡煮好的鹌鹑蛋两分钟，有助于去皮。找个有盖子的盒子摇一摇鹌鹑蛋，摇到掉下好多小块蛋皮，撕个一小边转圈撕，很容易的整个蛋皮就剥下来了。
3
准备配料：茶叶（红茶最好）、大料、花椒、干辣椒…
4
把准备好的料装进调料包里；
5
调料包请进锅里，加水、加酱油、加少量盐开火烧开；
6
小火煮二十分钟，着急吃的话，再煮十分钟足够入味儿了。我是等第二天吃，只煮了十分钟就关火泡着了。
7
泡一宿，色有了，味儿足了，做得了！