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小饼干

小饼干的做法

1张图片

“家庭小饼干制作过程简单易学，干净卫生，可随意调整用料，选型或增添色彩，操作简单，易于新手习练，且为家庭餐桌创意多种多样的不凡作品。满足家人不口的口味需求。”

食材明细

主料

低筋面粉 185g
糖粉 70g
鸡油 95g
奶粉 2Og
鸡蛋 1个

辅料

泡打粉 18g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

小饼干的做法步骤

1
低筋面粉|185g、鸡油95g（可用黄油或色拉油）、糖粉7Og、奶粉2Og、全蛋1个、泡打粉1g。
2
将糖粉过筛至鸡油中拌匀。
3
用电打蛋器拉将油与糖搅拌均匀，使之有清晰的纹路。
4
再加个鸡蛋打成有清晰纹路，但不易清失的状态。
5
加入过筛的面粉、奶粉、泡打粉并翻拌均匀至无干粉（不可过度搅拌）
6
先翻拌均匀状态。
7
最后轻轻用手揉成团盖上盖静置10分待用。
8
将面团取出一块（其它不用时盖好膜），轻轻擀3一4毫米厚（根据个人需要而定）用模具扣出饼干图案。
9
将待烤小饼干放入烤盘中。
10
移至烤盘中不要用手拿，用一扁薄的小刀轻移动刀上慢慢放入烤盘，以免变型。
11
动物图案小饼干成品图，色泽漂亮，香酥可口。
12
前几天还做了圆形的饼干，均得到家人的一致好评。

小窍门

擀面杖最好不用木质的易粘。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

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