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嫩滑炖鸡蛋

美米妮
嫩滑炖鸡蛋的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

嫩滑炖鸡蛋的做法步骤

  • 嫩滑炖鸡蛋的做法步骤：1
    1
    把鸡蛋打散加入盐、料酒搅拌均匀
  • 嫩滑炖鸡蛋的做法步骤：2
    2
    将温水缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀，最后在里面滴几滴色拉油。
  • 嫩滑炖鸡蛋的做法步骤：3
    3
    蒸锅中加水煮开，把蛋液放入锅中蒸8-10分钟，待蛋液全部凝固，用勺子插到底时没有蛋液涌出就好啦。
  • 嫩滑炖鸡蛋的做法步骤：4
    4
    用勺子倒入生抽、鸡精放入猪油，乘热在凝固的蛋面上划圈，带猪油和鸡精融化后倒在蛋面上即可食用啦！香滑的炖鸡蛋就好啦，是不是很简单呢！
  • 嫩滑炖鸡蛋的做法步骤：5
    5
    挖一勺看看，是不是很嫩滑？孩子最喜欢了，如果是做为下午的加餐可以不加生抽。

小窍门

1、一定要注意是清水加入蛋液中搅拌均匀。
2、一定要开水下锅。
来自 美食天下 美米妮 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类   家常菜  

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