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双花炒木耳

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“双花即菜花和西兰花。这两种食材都是抗癌食品。菜花我喜欢有机菜花的口感。西兰花家人不太爱吃，所以几种食材搭配一下，有加了木耳和胡萝卜，营养互补，颜色更丰富，更有食欲。”

主料

辅料

1
肉片切好，加一点盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌一会。胡萝卜切菱形片。菜花和西兰花撕成小朵用盐水泡一下，把里面的小虫和脏东西泡出来。木耳提前几个小时泡好。所有食材都用开水焯一下，时间要短，以免破坏营养和口感。葱蒜切好备用。
2
锅里倒入油，温油滑炒肉片，待肉片熟后加葱花蒜片爆香。
3
加适量蚝油翻炒。
4
四种食材依次加入翻炒，加一点盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀出锅。
5
成品