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【湘菜】：农家小炒肉

【湘菜】：农家小炒肉的做法

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“农家小炒肉，具有浓厚的湖南农村风味，是喜爱吃辣椒，又离不开肉香人的最爱。青红辣椒相配，味道鲜美，无论在餐馆或家庭中，都极受粉丝们的追捧。”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

青辣椒 适量
红辣椒 适量

配料

酱油适量
盐适量
白糖适量
鸡粉适量
豆豉适量
葱适量
姜适量
蒜适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

农家小炒肉的做法步骤

1
五花肉洗净，切片备用。
2
辣椒切切成筒状、葱、姜、蒜切片。
3
锅置火上少许油烧热，下入五花肉片中小火煸炒。
4
煸炒至呈灯盏窝状盛出，待用。
5
锅中留底油，葱姜蒜爆香后，倒入豆豉煸炒。
6
下入五花肉、青红椒快速翻炒均匀。
7
加入盐、鸡粉、酱油、白糖、少许胡椒粉调味。
8
翻炒均匀后即可出锅。此菜风味浓郁、香辣开胃。

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使用的厨具：炒锅

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