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【河北】卷心菜炒面片

【河北】卷心菜炒面片的做法

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“北方人最爱吃面食的，每天都会吃面食。我也比较擅长做面食，也很爱吃。吃面食才温暖，那才是家乡的味道。”

食材明细

主料

面片 250g
卷心菜 1/4个

辅料

生抽一小勺
盐少许
食用油 适量
葱花一段

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

卷心菜炒面片的做法步骤

1
卷心菜洗净切小块。葱一段切成葱花。喜欢吃菜的可以多放点。
2
锅里烧开水，把面片放进去煮8分熟，捞出来放凉水中。（因为后面要炒的，所以不能煮太熟，炒的时候容易烂。）
3
锅里放适量油，把葱花倒进去炒香。卷心菜倒进去翻炒至变色。中小火炒，大火容易糊。
4
面片从凉水中捞出，控一下水。卷心菜炒变色快熟的时候倒入面片翻炒均匀。炒1分钟，不断慢慢翻炒，以免糊锅。
5
临出锅的时候放一点盐和生抽调味即可。
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成品图
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成品图

小窍门

菜和面片的量根据人口多少增加。

来自美食天下咫尺光年的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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