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用椰蓉面包卷唤醒每一个慵懒的清晨

胖子瘦子我都爱

用椰蓉面包卷唤醒每一个慵懒的清晨的做法

1张图片

“睡懒觉估计是人的一种天性，特别是冬日的早晨，我们都喜欢躲在热乎乎的被窝里能多睡一会是一会。相比可怕的闹钟，还不如用美味诱人的早餐来唤醒TA每一个清晨。”

食材明细

主料

面包粉 250g
水 115g
鸡蛋 1只
白砂糖 45g
盐 1g
黄油 18g
酵母 4.5g

辅料

椰蓉 70g
鸡蛋 40g
白砂糖 25g
奶粉 15g
黄油 10g

清淡口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

椰蓉面包卷的做法步骤

1
主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动面包机和面28分钟。
2
和面完成，顺便拉一个手套膜（这次我用的东菱1352AE-3C面包机）。
3
收圆面团，继续发酵20分钟。
4
取一只干净的盆子，把辅料全部放进去。
5
戴上一次性手套把椰蓉馅抓匀。
6
发酵完成，取出轻轻按压排气。
7
面团擀成一张大的面皮，尺寸是36*26cm左右。
8
撒上椰蓉馅，上边预留2cm空白，其他3边预留1cm空白。
9
面皮从下网上卷起来，收口处捏一下。
10
面团平均分成12等份，可以用尺子大概的估计一下，分割的时候建议用塑胶切板，不要用刀直接在硅胶垫上切。
11
小面团放入模具，烤箱发酵20分钟。
12
面团发到满模，取出来刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱上火130度，下火160度。
13
烤箱底层上火130度，下火160度烤22分钟，烤熟后取出放凉。
14
最后就大功告成啦！
15
打开一个，拉丝不错哟~

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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