“鸡汤豆腐串是吉林的回族特色小吃。材料就是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。）。做时把干豆腐（豆皮）用牙签串起来，吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末。和蒜汁、醋、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。早起着急，没有用牙签串起豆皮，这算简易版的。”

主料

• 鸡骨架 2个
• 葱 3克
• 生抽 半茶勺
• 鸡精 1茶勺

辅料

• 干豆腐 300克
• 花椒粉 半茶勺
• 盐 1茶勺
• 香菜 2棵